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化 学 名：
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柠檬酸钾 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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英文名称：
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potassium citrate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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分 子 式：
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k3c6h5o7·h2o | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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分 子 量：
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324.41 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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cas no：
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6100-05-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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性 能：
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透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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包 装：
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内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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用途：
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在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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其他信息：
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